我買到的是個品相完美的版本。為了怕再加熱時內餡爆漿，所以整條放回烤箱沒有切。烤箱開開關關，就怕全程直火太焦，或是悶的時間不夠長吐司內部沒有熱透。等不及了，沒幾分鐘就上桌。整條吐司三截，先掰開了一截，沒見到內餡，再把這截對半剝開，透出裡面的起士。一截不夠，又吃了半截。
Chef Lu這次用了切達與傑克起士，都算是口味溫潤的起士。麵包的部分，吃起來像是湯種的做法，口感軟潤。徒手抓取不覺得有油，吃起來不膩，猜想配方的奶油較少，算的上爽口。同時試吃的朋友，則覺得少了撲鼻的麵包香，我跟他琢磨了一下，猜想可能同樣是奶油較少的緣故。口感上，牛奶味稍多、奶油味較少，整體來說，很圓潤的口感，但有些麵包控可能覺得少了(可能是奶油的)鹹香。如果能摻一些鹹度較高的起士，或許可以平衡奶味。當然，我們今天都是單吃，沒有真的把它當做吐司一樣，切片、烤微焦、塗抹醬這些動作。起士內餡的分量不少，恐怕也不適合切片再烤。但要是以此吐司為底做三明治，或許會出現不錯的組合。
近來常吃的溫德的德式或是Peck的北義式，比較粗而紮實的口感有點習慣了，牙齒也習慣入口多嚼幾次，嚼著嚼出麵包的乾香。湯種這類細綿的不是我常吃的麵包，沒辦法這樣嚼；不過這算不上缺點。
隔天，在沒有烤箱的狀況下，把剩下的半條吃掉，口味上明顯感受到牛奶味，仍然軟香，但還是以溫熱的味覺較佳。吃完了才想到，忘了沖咖啡來配。
(以上為自費試吃文，沒有受主廚招待)
